कृषि | Agriculture | Mathwayy

Hemant Verma

22 Jan, 2026

कृषि

भारतीय अर्थव्यवस्था की रीढ़ और सतत विकास की चुनौतियाँ

परिचय

कृषि भारतीय अर्थव्यवस्था की रीढ़ है। भारत की लगभग 60% जनसंख्या कृषि पर निर्भर है[citation:3], और यह क्षेत्र हमारी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के साथ-साथ कई उद्योगों को कच्चा माल उपलब्ध कराता है। इस अध्याय में हम विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियों, मुख्य फसलों, कृषि ऋतुओं और भारतीय कृषि की प्रमुख समस्याओं एवं समाधानों का अध्ययन करेंगे।

मुख्य अवधारणा: कृषि एक प्राथमिक क्रिया है जो हमारे लिए अधिकांश खाद्यान्न उत्पन्न करती है और विभिन्न उद्योगों को कच्चा माल प्रदान करती है[citation:1]।

कृषि की महत्ता एवं प्रक्रिया

खाद्य सुरक्षा

देश की अधिकांश जनसंख्या के लिए खाद्यान्न का मुख्य स्रोत

कच्चा माल

कपड़ा, चीनी, चाय, कॉफी आदि उद्योगों का आधार[citation:1]

रोजगार

लगभग 60% जनसंख्या को प्रत्यक्ष रोजगार[citation:3]

विदेशी मुद्रा

चाय, कॉफी, मसाले, कपास आदि का निर्यात कर विदेशी मुद्रा अर्जित करना[citation:1]

कृषि प्रक्रिया के चरण[citation:1]

जुताई: खेत जोतना, मिट्टी को ढीला करना
बुवाई: बीज बोना
निराई: खरपतवार निकालना
सिंचाई: पानी देना
खाद एवं कीटनाशक: उर्वरक और दवाइयाँ डालना
कटाई: फसल पकने पर काटना
गहाई/मड़ाई: बालियों से बीज अलग करना

कृषि के प्रकार[citation:1]

भारत में भौगोलिक परिस्थितियों, माँग, प्रौद्योगिकी और संस्थागत व्यवस्था में विविधता के कारण विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ प्रचलित हैं।

प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि[citation:1]

• छोटे जोत पर पारिवारिक श्रम से की जाने वाली खेती
• पारंपरिक औजारों (कुदाल, हल) का उपयोग
• मुख्यतः खाद्य फसलों का उत्पादन
• आदिवासी क्षेत्रों में झूम/स्थानांतरित कृषि का प्रचलन
• कृषि भूमि की उर्वरता कम होने पर नई जगह पर खेती

गहन निर्वाह कृषि[citation:1]

• उपजाऊ मिट्टी और प्रचुर जल वाले क्षेत्रों में
• छोटे भूखंड पर साधारण औजार और अधिक श्रम से
• एक वर्ष में एक से अधिक फसलें (उदा. चावल)
• गेहूँ, मक्का, दलहन और तिलहन भी उगाई जाती हैं
• किसान की अपनी आवश्यकताओं की पूर्ति प्राथमिक लक्ष्य

वाणिज्यिक कृषि[citation:1]

• उच्च पैदावार के लिए आधुनिक तकनीकों का प्रयोग
• उन्नत बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक का उपयोग
• बाजार में बिक्री के लिए उत्पादन
• हरियाणा-पंजाब में चावल (वाणिज्यिक) vs ओडिशा (जीविका)[citation:1]
• गन्ना, कपास आदि प्रमुख वाणिज्यिक फसलें

रोपण कृषि[citation:1][citation:5][citation:6]

• वाणिज्यिक कृषि का एक प्रकार: विस्तृत क्षेत्र पर एकल फसल[citation:1]
• अत्यधिक पूंजी और श्रम का प्रयोग
• वैज्ञानिक प्रबंधन और प्रसंस्करण इकाइयाँ
• भारत में चाय, कॉफी, रबड़, गन्ना, केला प्रमुख रोपण फसलें[citation:1]
• बागवानी: फल, सब्जियाँ और फूलों की खेती

भारत में फसल ऋतुएँ[citation:1][citation:6]

मौसम की दशाओं के आधार पर भारत में मुख्यतः तीन फसल ऋतुएँ हैं।

खरीफ फसलें

बुआई समय: मानसून के आगमन के साथ जून-जुलाई[citation:1]
कटाई समय: सितंबर-अक्टूबर[citation:1]
मुख्य फसलें: चावल, मक्का, ज्वार, बाजरा, अरहर, मूँग, उड़द, कपास, जूट, मूँगफली, सोयाबीन[citation:1][citation:3]
आवश्यकता: अधिक तापमान और वर्षा

रबी फसलें

बुआई समय: शीत ऋतु में अक्टूबर-दिसंबर[citation:1]
कटाई समय: ग्रीष्म ऋतु में अप्रैल-जून[citation:1]
मुख्य फसलें: गेहूँ, जौ, मटर, चना, सरसों[citation:1][citation:3]
विशेषता: कम तापमान और वर्षा की आवश्यकता

जायद फसलें

समय: रबी और खरीफ ऋतुओं के बीच ग्रीष्म ऋतु[citation:1]
मुख्य फसलें: तरबूज, खरबूजे, खीरे, सब्जियाँ, चारा फसलें[citation:1][citation:3]
विशेष उदाहरण: गन्ना (तैयार होने में लगभग एक वर्ष लगता है)[citation:1]

भारत की प्रमुख फसलें

फसल का प्रकार	प्रमुख फसलें	मुख्य उत्पादक राज्य/क्षेत्र[citation:3][citation:6]	आवश्यक भौगोलिक परिस्थितियाँ
खाद्यान्न	चावल, गेहूँ, मक्का, ज्वार-बाजरा	चावल: पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश[citation:3] गेहूँ: पंजाब, उत्तर प्रदेश[citation:3] मक्का: कर्नाटक, मध्य प्रदेश	चावल: उच्च तापमान (25°C+), अधिक वर्षा (>100 सेमी), चिकनी मिट्टी[citation:6] गेहूँ: शीतल एवं आर्द्र जलवायु (बुआई), उज्ज्वल धूप (कटाई)
दलहन	चना, अरहर, मसूर, मूँग, उड़द	मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, राजस्थान	शुष्क जलवायु, कम वर्षा, सिंचाई सुविधा
तिलहन	सरसों, मूँगफली, सोयाबीन, तिल	सरसों: राजस्थान, उत्तर प्रदेश[citation:3] मूँगफली: गुजरात, तमिलनाडु	उष्ण कटिबंधीय एवं उपोष्ण जलवायु, 50-75 सेमी वर्षा
नकदी/वाणिज्यिक	कपास, जूट, गन्ना, चाय, कॉफी	कपास: महाराष्ट्र, गुजरात[citation:3] जूट: पश्चिम बंगाल[citation:3] चाय: असम, पश्चिम बंगाल	कपास: काली मिट्टी, 21-30°C तापमान, 50-100 सेमी वर्षा चाय: उष्ण-उपोष्ण जलवायु, ढलवाँ भूमि, गहरी उपजाऊ मिट्टी[citation:6]

एक पेय फसल: चाय[citation:6]

आवश्यक परिस्थितियाँ: उष्ण-उपोष्ण जलवायु, गहरी ह्यूमसयुक्त मिट्टी, सुगम जल निकास वाली ढलवाँ भूमि
जलवायु: वर्ष भर कोमल, नम और पालारहित जलवायु। समान रूप से वितरित वर्षा की बौछारें कोमल पत्तियों के विकास में सहायक
श्रम: पर्याप्त सस्ते और कुशल श्रमिकों की उपलब्धता आवश्यक

प्रौद्योगिकीय एवं संस्थागत सुधार[citation:5][citation:6]

प्रौद्योगिकीय सुधार (हरित क्रांति)[citation:3]

• परिभाषा: अधिक उत्पादन के लिए आधुनिक तकनीकों (उन्नत बीज, उर्वरक, सिंचाई) का प्रयोग
• लाभ: उत्पादन वृद्धि, खाद्य सुरक्षा[citation:3]
• हानि: पर्यावरण प्रदूषण, भूमि की उर्वरा शक्ति में कमी[citation:3]

संस्थागत सुधार[citation:5][citation:6]

• जोतों की चकबंदी और जमींदारी उन्मूलन[citation:6]
• फसल बीमा और कम दर पर ऋण सुविधा[citation:6]
• किसान क्रेडिट कार्ड एवं व्यक्तिगत दुर्घटना बीमा[citation:6]
• न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) की घोषणा[citation:6]
• आकाशवाणी/दूरदर्शन पर मौसम बुलेटिन[citation:6]
• प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY), मृदा स्वास्थ्य कार्ड, ई-नाम[citation:5]

भारतीय कृषि की प्रमुख समस्याएँ[citation:3]

छोटे एवं बिखरे हुए खेत: आर्थिक दृष्टि से अलाभकारी
सिंचाई की समस्या: वर्षा पर अत्यधिक निर्भरता
पारंपरिक तरीके एवं कृषि पूँजी की कमी: उत्पादकता में कमी
बाजार एवं भंडारण की समस्या: उचित मूल्य न मिलना, भंडारण हानि
कृषि योग्य भूमि का घटता क्षेत्र[citation:5][citation:6]: शहरीकरण, औद्योगीकरण के कारण। परिणाम: खाद्यान्न कमी, मूल्य वृद्धि, ग्रामीण आजीविका पर संकट[citation:5]

महत्वपूर्ण प्रश्न

1. वाणिज्यिक कृषि क्या है? प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि से इसके अंतर स्पष्ट कीजिए।[citation:1]

उत्तर: वाणिज्यिक कृषि का मुख्य उद्देश्य बाजार में बिक्री के लिए उत्पादन करना है। इसमें उच्च उत्पादन के लिए आधुनिक तकनीकों (उन्नत बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक) का प्रयोग किया जाता है[citation:1]।

प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि में किसान मुख्यतः अपने परिवार की आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए छोटी जोत पर पारंपरिक औजारों और पारिवारिक श्रम से खेती करता है[citation:1]।

मुख्य अंतर:

उद्देश्य: वाणिज्यिक - बिक्री; निर्वाह - स्वयं की आवश्यकता[citation:1]
जोत का आकार: वाणिज्यिक - बड़ी; निर्वाह - छोटी[citation:1]
तकनीक: वाणिज्यिक - आधुनिक; निर्वाह - पारंपरिक[citation:1]
फसल पद्धति: वाणिज्यिक - एकल फसल; निर्वाह - एक वर्ष में दो या तीन फसलें[citation:1]
उत्पाद का गंतव्य: वाणिज्यिक - बाजार; निर्वाह - स्थानीय बाजार या स्वयं[citation:1]

2. रबी और खरीफ फसलों में अंतर स्पष्ट कीजिए।[citation:1][citation:3]

उत्तर:

बुआई का समय: रबी फसलें शीत ऋतु में (अक्टूबर-दिसंबर) बोई जाती हैं, जबकि खरीफ फसलें मानसून के आगमन के साथ (जून-जुलाई) बोई जाती हैं[citation:1]।
कटाई का समय: रबी फसलों की कटाई ग्रीष्म ऋतु (अप्रैल-जून) में होती है, जबकि खरीफ फसलें शरद ऋतु (सितंबर-अक्टूबर) में काटी जाती हैं[citation:1]。
जलवायु आवश्यकता: रबी फसलों को कम तापमान और कम वर्षा वाली जलवायु की आवश्यकता होती है। खरीफ फसलों के लिए अधिक तापमान और अधिक वर्षा अनुकूल होती है[citation:1]。
मुख्य फसलें: रबी - गेहूँ, जौ, चना, सरसों[citation:1][citation:3]। खरीफ - चावल, मक्का, ज्वार, बाजरा, कपास, जूट[citation:1][citation:3]。

3. कृषि उत्पादन में वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए सरकार द्वारा किए गए उपाय सुझाइए।[citation:5][citation:6]

उत्तर: कृषि उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकार ने अनेक उपाय किए हैं:

सिंचाई सुविधाओं का विस्तार: प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY) जैसी योजनाओं के माध्यम से[citation:5]।
वैज्ञानिक तकनीकों का प्रसार: उच्च गुणवत्ता वाले बीज, जैविक खेती (परंपरागत कृषि विकास योजना) को बढ़ावा[citation:3][citation:5]।
मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन: मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना के तहत मिट्टी की जाँच और संतुलित उर्वरक उपयोग[citation:5]。
वित्तीय सहायता: किसानों को कम दर पर ऋण, किसान क्रेडिट कार्ड, फसल बीमा (प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना) की सुविधा[citation:3][citation:5][citation:6]。
बाजार सुधार: किसानों को उचित मूल्य दिलाने के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) की घोषणा और राष्ट्रीय कृषि बाजार (e-NAM) जैसी ऑनलाइन व्यापार प्रणाली[citation:5][citation:6]。
संस्थागत सुधार: जोतों की चकबंदी, सहकारी समितियों को मजबूती[citation:6]。
अनुसंधान एवं शिक्षा: कृषि विश्वविद्यालयों और विस्तार सेवाओं के माध्यम से नई जानकारी का प्रसार[citation:5]。