पुष्पी पादपों की आकारिकी | Morphology of Flowering Plants

Hemant Verma

16 May, 2026

मूल व तना पत्ती पुष्पक्रम फल व बीज

पुष्पी पादपों की आकारिकी
(Morphology of Flowering Plants)

एंजियोस्पर्म के बाह्य रूप, संरचना और उनके अद्भुत रूपांतरणों का अध्ययन

प्रकृति की कलाकृति

पौधों के विभिन्न भागों और उनकी संरचनाओं का एक गहरा और वैज्ञानिक दृष्टिकोण।

प्रस्तावना और मूल (The Root)

पुष्पी पादपों (Angiosperms) के आकार और रूप में भारी विविधता होती है, फिर भी इन सभी में कुछ मूल संरचनाएं समान होती हैं: जड़ें, तना, पत्तियां, फूल और फल। पौधे के भूमिगत भाग को मूल तंत्र (Root System) और जमीन के ऊपर के भाग को प्ररोह तंत्र (Shoot System) कहा जाता है। बाह्य संरचनाओं के अध्ययन को ही आकारिकी (Morphology) कहते हैं।

मूल (Root) के प्रकार

बीज के अंकुरण के दौरान, मूलांकुर (Radicle) से जड़ विकसित होती है। जड़ें मुख्य रूप से तीन प्रकार की होती हैं:

मूसला मूल (Tap Root): द्विबीजपत्री पौधों (Dicots) में मूलांकुर लम्बा होकर प्राथमिक जड़ बनाता है जो मिट्टी में गहराई तक जाती है। इससे पार्श्व जड़ें (Secondary, tertiary) निकलती हैं। उदा: सरसों (Mustard)।
झकड़ा मूल (Fibrous Root): एकबीजपत्री पौधों (Monocots) में प्राथमिक जड़ अल्पकालिक होती है और तने के आधार से बड़ी संख्या में जड़ें निकलती हैं जो एक जाल बनाती हैं। उदा: गेहूं (Wheat)।
अपस्थानिक मूल (Adventitious Root): जब जड़ें मूलांकुर के अलावा पौधे के किसी अन्य भाग से निकलती हैं, तो उन्हें अपस्थानिक जड़ें कहते हैं। उदा: घास, मॉन्स्टेरा और बरगद का पेड़ (Banyan tree)।

मूल के क्षेत्र (Regions of the Root): जड़ के शीर्ष पर एक मूलगोप (Root cap) होता है जो कोमल शीर्ष की रक्षा करता है। इसके ठीक ऊपर विभज्योतकी क्षेत्र (Region of meristematic activity) होता है जहाँ कोशिकाएं तेजी से विभाजित होती हैं। इसके ऊपर दीर्घीकरण क्षेत्र (Region of elongation) होता है जो जड़ की लंबाई बढ़ाता है। सबसे ऊपर परिपक्वन क्षेत्र (Region of maturation) होता है, जहाँ से पानी सोखने के लिए महीन मूलरोम (Root hairs) निकलते हैं।

मूल के रूपांतरण (Modifications of Root)

कुछ पौधों में जड़ें पानी सोखने के अलावा अन्य कार्य करने के लिए अपना आकार बदल लेती हैं:
• भोजन संचय: गाजर, शलजम (मूसला जड़) और शकरकंद (अपस्थानिक जड़)।
• सहारा (Support): बरगद के पेड़ से लटकने वाली प्रॉप जड़ें (Prop roots)। मक्का और गन्ने के तने के निचले नोड्स से निकलने वाली अवस्तंभ जड़ें (Stilt roots)।
• श्वसन (Respiration): मैंग्रोव पौधों (उदा: Rhizophora) में, जड़ें ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए जमीन से ऊपर की ओर निकलती हैं, जिन्हें श्वसन मूल (Pneumatophores) कहते हैं।

तना (The Stem)

तना प्ररोह तंत्र का मुख्य अक्ष है जो शाखाओं, पत्तियों, फूलों और फलों को धारण करता है। यह बीज के भ्रूण के प्रांकुर (Plumule) से विकसित होता है। तने की मुख्य विशेषता यह है कि इस पर पर्वसंधियां (Nodes) और पर्व (Internodes) होते हैं। तने का वह क्षेत्र जहाँ पत्तियां जन्म लेती हैं, नोड कहलाता है, और दो नोड्स के बीच के भाग को इंटरनोड कहते हैं। तने का मुख्य कार्य पानी, खनिजों और प्रकाश संश्लेषण के उत्पादों का संवहन (Conduction) करना है।

तने के रूपांतरण (Modifications of Stem)

तने हमेशा सीधे नहीं होते; वे विभिन्न कार्यों के लिए रूपांतरित हो जाते हैं:

1. भोजन संचय (Underground stems): आलू (Tuber), अदरक (Rhizome), हल्दी, जमीकंद और अरबी जमीन के अंदर होते हैं और भोजन संचय करते हैं। ये प्रतिकूल परिस्थितियों में जीवित रहने के लिए 'चिरकालिक अंग' (Organs of perennation) के रूप में कार्य करते हैं।

2. प्रतान (Tendrils): तने की कक्षीय कलियों (Axillary buds) से विकसित धागे जैसी सर्पिल संरचनाएं जो पौधों (उदा: लौकी, कद्दू, तरबूज, अंगूर) को ऊपर चढ़ने में मदद करती हैं।

3. कांटे (Thorns): कक्षीय कलियां लकड़ी जैसे सीधे कांटों में बदल जाती हैं जो चरने वाले जानवरों से रक्षा करती हैं। उदा: नींबू (Citrus) और बोगेनविलिया (Bougainvillea)।

4. प्रकाश संश्लेषण (Phylloclade): शुष्क क्षेत्रों के पौधों के तने चपटे (उदा: ओपंशिया / नागफनी) या मांसल बेलनाकार (उदा: यूफोर्बिया) हो जाते हैं और क्लोरोफिल युक्त होकर प्रकाश संश्लेषण करते हैं।

5. कायिक जनन (Vegetative propagation): कुछ पौधों में तने मिट्टी की सतह पर रेंगते हैं (Runners/Stolons) और नए पौधों को जन्म देते हैं। उदा: घास, स्ट्रॉबेरी, जलकुंभी (Eichhornia)।

पत्ती (The Leaf)

पत्ती तने पर एक पार्श्व, चपटी संरचना है जो प्रकाश संश्लेषण का मुख्य अंग है। यह नोड (पर्वसंधि) पर विकसित होती है और इसके कक्ष (Axil) में एक कली (Axillary bud) होती है। पत्तियां अग्राभिसारी क्रम (Acropetal succession) में व्यवस्थित होती हैं (अर्थात् पुरानी पत्तियां नीचे और नई पत्तियां शीर्ष पर)।

पत्ती के भाग (Parts of a Leaf)

एक विशिष्ट पत्ती के 3 मुख्य भाग होते हैं:
1. पर्णाधार (Leaf base): जिससे पत्ती तने से जुड़ी होती है। कभी-कभी इसके पास दो छोटी पत्ती जैसी संरचनाएं (Stipules) होती हैं। लेग्यूम्स में यह सूज जाता है (Pulvinus)।
2. पर्णवृंत (Petiole): यह पत्ती के फलक (Lamina) को हवा में फहराने में मदद करता है ताकि उसे रोशनी और ताजी हवा मिल सके।
3. स्तरिका / फलक (Lamina): यह पत्ती का हरा फैला हुआ भाग है जिसमें शिराएं (Veins) और शिरिकाएं होती हैं। बीच की मुख्य शिरा को मध्यशिरा (Midrib) कहते हैं।

शिराविन्यास (Venation)

पत्ती के फलक में शिराओं की व्यवस्था को शिराविन्यास कहते हैं।
1. जालिकावत (Reticulate): जब शिराएं एक जाल (Network) बनाती हैं। यह आमतौर पर द्विबीजपत्री (Dicots) पौधों में पाया जाता है।
2. समानांतर (Parallel): जब शिराएं एक-दूसरे के समानांतर चलती हैं। यह एकबीजपत्री (Monocots) पौधों की विशेषता है।

पत्तियों के प्रकार

सरल पत्ती (Simple Leaf): जब इसका फलक (Lamina) पूरा होता है, या यदि कटा हुआ है तो कटाव मध्यशिरा तक नहीं पहुंचता है।
संयुक्त पत्ती (Compound Leaf): जब फलक का कटाव मध्यशिरा तक पहुँच जाता है और पत्ती कई छोटे पत्रकों (Leaflets) में टूट जाती है। यह दो प्रकार की होती है: पिच्छाकार (Pinnate) - जहाँ पत्रक एक सामान्य अक्ष (Rachis) पर मौजूद होते हैं (उदा: नीम)। हस्ताकार (Palmate) - जहाँ पत्रक एक ही बिंदु (पेटियोल के सिरे) पर जुड़े होते हैं (उदा: सिल्क कॉटन)।

पर्णविन्यास (Phyllotaxy)

तने या शाखा पर पत्तियों के व्यवस्थित होने के क्रम को पर्णविन्यास कहते हैं।
1. एकांतर (Alternate): प्रत्येक नोड पर केवल एक पत्ती एकांतर क्रम में निकलती है (उदा: गुड़हल, सरसों, सूर्यमुखी)।
2. सम्मुख (Opposite): प्रत्येक नोड से दो पत्तियां निकलती हैं और एक दूसरे के विपरीत होती हैं (उदा: अमरूद, कैलाट्रोपिस/आक)।
3. चक्करदार (Whorled): यदि एक नोड से दो से अधिक पत्तियां निकलती हैं और एक चक्कर बनाती हैं (उदा: एल्सटोनिया / Alstonia)।

पुष्पक्रम और पुष्प (Inflorescence & Flower)

पुष्पक्रम (Inflorescence)

फूल एक रूपांतरित प्ररोह (Modified shoot) है जहाँ प्ररोह का शीर्ष मेरिस्टेम पुष्पीय मेरिस्टेम में बदल जाता है। पुष्पीय अक्ष (Floral axis) पर फूलों की व्यवस्था को पुष्पक्रम कहते हैं। यह मुख्य रूप से दो प्रकार का होता है:

असीमाक्षी (Racemose): मुख्य अक्ष लगातार बढ़ता रहता है, और फूल पार्श्व (Lateral) रूप से अग्राभिसारी क्रम (Acropetal succession - नए फूल ऊपर, पुराने नीचे) में पैदा होते हैं।
ससीमाक्षी (Cymose): मुख्य अक्ष एक फूल में समाप्त हो जाता है, इसलिए इसकी वृद्धि सीमित होती है। फूल तलाभिसारी क्रम (Basipetal succession - पुराने फूल ऊपर, नए नीचे) में पैदा होते हैं।

पुष्प (The Flower)

पुष्प एंजियोस्पर्म का प्रजनन अंग है। एक सामान्य फूल में एक डंठल (Pedicel) होता है, जिसका सूजा हुआ सिरा पुष्पासन (Thalamus या Receptacle) कहलाता है। पुष्पासन पर चार प्रकार के पुष्पीय अंग (Whorls) लगे होते हैं: कैलिक्स (Calyx), कोरोला (Corolla), एंड्रोशियम (Androecium) और गाइनोशियम (Gynoecium)। कैलिक्स (बाह्यदल) और कोरोला (दल/पंखुड़ी) सहायक अंग हैं, जबकि एंड्रोशियम (पुंकेसर) और गाइनोशियम (स्त्रीकेसर) प्रजनन अंग हैं।

फूल की सममिति (Symmetry)

• त्रिज्या सममित (Actinomorphic): जब फूल को केंद्र से गुजरने वाले किसी भी तल से दो समान हिस्सों में बांटा जा सके। (उदा: सरसों, धतूरा, मिर्च)।
• एकव्यास सममित (Zygomorphic): जब फूल को केवल एक विशिष्ट ऊर्ध्वाधर तल से दो समान हिस्सों में बांटा जा सके। (उदा: मटर, गुलमोहर, बीन)।
• असममित (Asymmetric): जब फूल को किसी भी तल से दो समान हिस्सों में नहीं बांटा जा सके। (उदा: कैना / Canna)।

अंडाशय की स्थिति (Insertion of floral parts):
हाइपोगिनस (Hypogynous): गाइनोशियम (अंडाशय) सबसे ऊपर होता है, बाकी अंग नीचे से निकलते हैं। अंडाशय 'सुपीरियर' (Superior) होता है (उदा: सरसों, गुड़हल)।
पेरीगिनस (Perigynous): गाइनोशियम केंद्र में होता है और अन्य अंग पुष्पासन के किनारे पर उसी स्तर पर स्थित होते हैं। अंडाशय 'आधा इन्फीरियर' (Half-inferior) होता है (उदा: प्लम, गुलाब, आड़ू)।
एपिगिनस (Epigynous): पुष्पासन का किनारा ऊपर की ओर बढ़ता है और अंडाशय को पूरी तरह से घेर लेता है और उससे जुड़ जाता है। बाकी अंग अंडाशय के ऊपर से निकलते हैं। अंडाशय 'इन्फीरियर' (Inferior) होता है (उदा: अमरूद, खीरा, सूरजमुखी के रे-फ्लोरेट्स)।

पुष्पदल विन्यास (Aestivation)

फूल की कली की अवस्था में बाह्यदलों (Sepals) या पंखुड़ियों (Petals) की व्यवस्था को पुष्पदल विन्यास कहते हैं।
1. कोरस्पर्शी (Valvate): केवल एक दूसरे को स्पर्श करते हैं, ओवरलैप नहीं करते (उदा: Calotropis)।
2. व्यावर्तित (Twisted): एक उपांग दूसरे को ओवरलैप करता है और यही क्रम चलता है (उदा: गुड़हल, भिंडी, कपास)।
3. कोरछादी (Imbricate): ओवरलैप करते हैं लेकिन किसी विशेष दिशा में नहीं (उदा: कैसिया, गुलमोहर)।
4. वैक्सिलरी (Vexillary): मटर/बीन में, 5 पंखुड़ियां होती हैं। सबसे बड़ी (Standard) दो पार्श्व (Wings) को ओवरलैप करती है, जो बदले में दो सबसे छोटी (Keel) को ओवरलैप करती हैं।

बीजांडन्यास (Placentation)

अंडाशय (Ovary) के भीतर बीजांडों (Ovules) की व्यवस्था को बीजांडन्यास कहते हैं।
1. सीमांत (Marginal): बीजांड एक रिज पर लगे होते हैं (उदा: मटर)।
2. अक्षीय (Axile): प्लेसेंटा अक्षीय होता है और बीजांड बहुकोष्ठीय अंडाशय से जुड़े होते हैं (उदा: टमाटर, नींबू)।
3. भित्तीय (Parietal): बीजांड अंडाशय की भीतरी दीवार (परिधि) पर विकसित होते हैं (उदा: सरसों, आर्जेमोन)।
4. मुक्त स्तंभीय (Free Central): बीजांड केंद्रीय धुरी पर होते हैं और सेप्टा नहीं होते (उदा: डायनथस, प्रिमरोज)।
5. आधारीय (Basal): प्लेसेंटा अंडाशय के आधार पर होता है और उससे एक ही बीजांड जुड़ा होता है (उदा: सूरजमुखी, गेंदा)।

फल और बीज (The Fruit and The Seed)

फल (Fruit): फल एंजियोस्पर्म की एक विशेषता है। यह निषेचन (Fertilization) के बाद विकसित एक परिपक्व अंडाशय (Ovary) है। यदि कोई फल अंडाशय के निषेचन के बिना बनता है, तो उसे अनिषेकजनित फल (Parthenocarpic fruit) कहा जाता है (उदा: केला)।

फल में एक भित्ति या फलभित्ति (Pericarp) और बीज होते हैं। पेरिकार्प शुष्क या मांसल हो सकती है। जब पेरिकार्प मोटी और मांसल होती है, तो यह बाहरी एपिकार्प (छिलका), मध्य मेसोकार्प (गुदेदार भाग), और आंतरिक एंडोकार्प (कठोर गुठली) में विभेदित होती है। आम और नारियल में, फल को अष्ठिल (Drupe) कहा जाता है। ये एकांडपी सुपीरियर अंडाशय (Monocarpellary superior ovary) से विकसित होते हैं और इनमें केवल एक बीज होता है।

बीज (The Seed)

निषेचन के बाद बीजांड (Ovules) बीज में विकसित हो जाते हैं। एक बीज एक बीजावरण (Seed coat) और एक भ्रूण (Embryo) से बना होता है।

द्विबीजपत्री बीज (Dicot Seed): सबसे बाहरी आवरण बीज आवरण है जिसकी दो परतें होती हैं - बाहरी टेस्टा (Testa) और आंतरिक टेगमेन (Tegmen)। बीज पर एक निशान होता है जिसे नाभिका (Hilum) कहते हैं, जिससे बीज फल से जुड़ा था। इसके ऊपर एक छोटा छिद्र माइक्रोपाइल (Micropyle) होता है। भ्रूण में एक भ्रूणीय अक्ष और दो मांसल बीजपत्र (Cotyledons) होते हैं। अक्ष के निचले सिरे पर मूलांकुर (Radicle) और ऊपरी सिरे पर प्रांकुर (Plumule) होता है।

एकबीजपत्री बीज (Monocot Seed): (उदा: मक्का)। ये मुख्य रूप से भ्रूणपोषी (Endospermic) होते हैं। बीज का आवरण झिल्लीदार होता है और फल की दीवार से जुड़ा होता है। भ्रूणपोष (Endosperm) भारी होता है और भोजन संचय करता है। भ्रूणपोष की बाहरी परत एक प्रोटीनयुक्त परत द्वारा भ्रूण से अलग होती है जिसे एल्यूरॉन परत (Aleurone layer) कहते हैं। भ्रूण में केवल एक बड़ा ढाल के आकार का बीजपत्र होता है जिसे स्कुटेलम (Scutellum) कहते हैं। प्रांकुर और मूलांकुर क्रमशः कोलियोप्टाइल (Coleoptile) और कोलियोराइजा (Coleorhiza) नामक आवरणों से ढके होते हैं।

अर्ध-तकनीकी विवरण और महत्वपूर्ण पादप कुल

पुष्पी पादप का वर्णन करने के लिए विभिन्न आकारिकी विशेषताओं का उपयोग संक्षिप्त और वैज्ञानिक भाषा में किया जाता है। एक पुष्प सूत्र (Floral Formula) और पुष्प आरेख (Floral Diagram) का उपयोग फूल की संरचना को संक्षेप में बताने के लिए किया जाता है।

पुष्प सूत्र के प्रतीक (Symbols)

Br (Bracteate - सहपत्री), K (Calyx - बाह्यदल), C (Corolla - दल), P (Perianth - परिदलपुंज), A (Androecium - पुमंग), G (Gynoecium - जायांग), G̲ (Superior ovary), G̅ (Inferior ovary), ♂ (Male), ♀ (Female), ⚥ (Bisexual), ⊕ (Actinomorphic), % (Zygomorphic)। जुड़े हुए अंगों को कोष्ठक () में और आसंजन को ऊपर एक रेखा खींचकर दर्शाया जाता है।

1. फैबेसी कुल (Fabaceae)

इसे पहले पेपिलियोनॉइडी (Papilionoideae) कहा जाता था, जो लेग्यूमिनोसी का एक उपकुल है। यह दुनिया भर में वितरित है।

पुष्प लक्षण: फूल एकव्यास सममित (Zygomorphic), द्विलिंगी (Bisexual)। कैलिक्स 5 (जुड़े हुए), कोरोला 5 (वैक्सिलरी - Vexillary)। एंड्रोशियम 10 (डाईएडेल्फस - 9+1)। गाइनोशियम एकांडपी (Monocarpellary), सुपीरियर अंडाशय। फल एक फली (Legume) है।
पुष्प सूत्र: % ⚥ K(5) C1+2+(2) A(9)+1 G̲1
आर्थिक महत्व: दालें (चना, अरहर, सेम, मूंग, सोयाबीन), खाद्य तेल (सोयाबीन, मूंगफली), रंग (नील / Indigofera), रेशे (सनहेम्प), चारा (सेस्बेनिया, ट्राइफोलियम), औषधियां (मुलेठी)।

2. सोलेनेसी कुल (Solanaceae)

यह एक बड़ा कुल है, जिसे आमतौर पर 'आलू कुल' (Potato family) कहा जाता है।

पुष्प लक्षण: फूल त्रिज्या सममित (Actinomorphic), द्विलिंगी। कैलिक्स 5 (जुड़े हुए), कोरोला 5 (जुड़े हुए, वाल्वेट)। एंड्रोशियम 5 (दललग्न / Epipetalous)। गाइनोशियम द्विअंडपी (Bicarpellary), युक्तांडपी (Syncarpous), सुपीरियर अंडाशय, फूला हुआ प्लेसेंटा तिरछा (Oblique) होता है। फल बेरी (Berry) या कैप्सूल है।
पुष्प सूत्र: ⊕ ⚥ K(5) C(5) A5 G̲(2)
आर्थिक महत्व: भोजन (टमाटर, बैंगन, आलू), मसाले (मिर्च), दवाएं (बेलाडोना, अश्वगंधा), धूमन (तंबाकू), सजावटी (पिटूनिया)।

3. लिलिएसी कुल (Liliaceae)

इसे सामान्यतः 'लिली कुल' (Lily family) कहा जाता है, जो एकबीजपत्री (Monocotyledonous) पौधों की विशेषता है।

पुष्प लक्षण: फूल त्रिज्या सममित, द्विलिंगी। इसमें कैलिक्स और कोरोला के स्थान पर परिदलपुंज (Perianth - P) होता है - 6 टेपल्स (3+3)। एंड्रोशियम 6 (3+3, एपिटेपेलस)। गाइनोशियम त्रिअंडपी (Tricarpellary), युक्तांडपी, सुपीरियर अंडाशय, अक्षीय बीजांडन्यास (Axile placentation)। फल मुख्य रूप से कैप्सूल, कभी-कभी बेरी। बीज भ्रूणपोषी (Endospermous)।
पुष्प सूत्र: Br ⊕ ⚥ P(3+3) A3+3 G̲(3)
आर्थिक महत्व: सजावटी (ट्यूलिप, ग्लोरिओसा), दवा (एलोवेरा), सब्जियां (एस्पैरागस, प्याज/लहसुन), और कोल्चिसिन (Colchicum autumnale)।

अध्याय का संपूर्ण सारांश (Chapter Summary)

पुष्पी पादपों (एंजियोस्पर्म) की आकारिकी में अपार विविधता देखने को मिलती है। ये संरचनाएं केवल रूप नहीं हैं, बल्कि पौधों को उनके वातावरण में जीवित रहने, भोजन संचय करने, सहारा प्राप्त करने और प्रजनन करने के लिए अनुकूलित करती हैं।

जड़, तना व पत्ती

भोजन संचय, सहारे और प्रकाश संश्लेषण के लिए अद्भुत रूपांतरण।

पुष्प संरचना

सममिति, अंडाशय की स्थिति और पुष्पदल विन्यास वर्गीकरण का आधार हैं।

फल और बीज

निषेचित अंडाशय फल और बीजांड बीज बनता है। एकबीजपत्री और द्विबीजपत्री संरचना।

पादप कुल (Families)

फैबेसी (दालें), सोलेनेसी (आलू/टमाटर) और लिलिएसी (प्याज/लिली) के विशिष्ट पुष्प सूत्र।